bmk Gruppe

Wein – gewachsen und gereift auf Rekultivierungsfläche

Peter Kirschenlohr, seit über 30 Jahren Exilwinzer in Württemberg, bewirtschaftet Weinreben auf einer besonderen Fläche – der Rekultivierungsfläche im bmk Steinbruch bei Talheim. Eigenwillig, aber mit Herz und Leidenschaft für den Weinbau, begann er vor fünf Jahren, die pilzwiderstandsfähige Rebsorte Souvignier Gris anzupflanzen. Diese robuste Sorte trotzt Krankheiten wie Mehltau und Peronospora und ist stark genug, um sich gegen diese Erreger zu verteidigen.

Die Rekultivierungsfläche im Steinbruch befindet sich auf einem wieder aufgefüllten Gelände, auf dem früher Naturstein gewonnen wurde. Während auf einer Seite des Steinbruchs noch Rohstoffe abgebaut werden, läuft auf der anderen Seite bereits die Rekultivierung – ein kontinuierlicher Prozess. Die Zusammenarbeit zwischen der bmk Gruppe und Peter Kirschenlohr ist eine Win-Win-Situation: Kirschenlohr kann seine Weinreben anbauen und weiterentwickeln, während die bmk Gruppe ehemalige Abbauflächen sinnvoll rekultiviert und von den Weinen profitiert.

18.09.2024

Peter Kirschenlohr, Heilbronner Winzer in den Reben der bmk Gruppe

Peter_Kirschenlohr_Panorama

Virusfreie Rekultivierungsfläche – optimale Entwicklungsvoraussetzung

Die Idee, hier Wein anzubauen, kam Kirschenlohr durch einen Freund, einen Rebveredler von der Weingärtnergenossenschaft Heilbronn, der ihm empfahl, die virusfreie Fläche im Steinbruch zu nutzen. Da auf diesem Boden vorher keine Reben standen, bieten sich ideale Bedingungen für die Vermehrung von Rebholz.

Neben Souvignier Gris baut Peter auch Calardis Blanc, eine in Baden-Württemberg exklusive Sorte des Julius Kühn-Instituts, sowie eine Kreuzung aus Sauvitage und Johanniter an. Zwei weitere Zuchtstämme, Veritage und Levitage, könnten in Zukunft beim Bundessortenamt angemeldet werden – ein langwieriges Verfahren, das entscheidet, ob diese Stämme als eigenständige Sorten anerkannt werden. All dies geschieht in enger Zusammenarbeit mit der Staatlichen Lehr- und Versuchsanstalt für Wein- und Obstbau (LVWO) Weinsberg.

Kirschenlohr legt großen Wert auf nachhaltigen Weinbau. Er lässt Pflanzen und Blumen zwischen den Reben stehen, was die Biodiversität fördert. Chemische Eingriffe erfolgen nur im Notfall, um den Ertrag zu sichern, da es in Europa nahezu unmöglich ist, Wein komplett ohne Pflanzenschutzmittel anzubauen.

Sein treuer Hund Leo ist immer an seiner Seite, wenn es darum geht, die Herausforderungen des Jahres zu bewältigen. Besonders die extrem feuchte Saison mit starkem Peronospora-Befall stellte sie auf die Probe. Dank der Widerstandskraft der PIWI-Sorten, die nicht nur resistent, sondern auch pflegeleicht sind, bleibt Peter Kirschenlohrs Weinbau dennoch zukunftsorientiert und nachhaltig.

Die Natur rund um den Weinberg gedeiht: Wilde Möhren wachsen auf dem Gelände, das relativ frostsicher ist, und eine Streuobstwiese mit einem Ständer für Greifvögel unterstreicht das ökologisch bewusste Umfeld seines Weinbergs.

Reben

Amerikaner

Wilde Möhre – schön und naturbelassen.

WildeMöhre

Leo ist immer dabei

Peter_Leo

Naturbelassener Bewuchs

Wildwuchs

Bei einem Befall durch Peronospora reagieren resistente Pflanzen oft, indem sie die infizierten Stellen „opfern“ und diese absterben lassen. Dieser Prozess nennt sich Hypersensitive Reaktion (HR). Dabei stirbt das infizierte Gewebe ab, um die Ausbreitung des Pathogens zu stoppen, und die Pflanze entzieht der betroffenen Stelle Nährstoffe. Dadurch wird die Ausbreitung des Erregers begrenzt. Die Abkapselung dient also dazu, den Infektionsherd lokal zu isolieren, sodass der restliche Teil der Pflanze gesund bleibt.

PeroVerkappselung

Der Souvignier Gris überzeugt durch feste Beeren, die robuster gegen mechanische Ernte und weniger anfällig für Schädlinge und Pilzbefall sind. Dies macht ihn besonders geeignet für nachhaltigen Weinbau unter wechselhaften Bedingungen.

Feste_Beeren

Leo

Ernte 2023 – Souvignier Gris “feinherb”

Im August 2024 war es endlich soweit: Die ersten 1000 Flaschen des Steinbruch-Weins Souvignier Gris wurden angeliefert. Dieser feinherbe und elegante Weißwein besticht durch seine subtile Fruchtigkeit und harmonische Säure.

Besonders macht ihn der Ort seines Wachstums: Die Reben gedeihen auf der Rekultivierungsfläche des Talheimer Steinbruchs, einem Boden, der nach dem Ende des Rohstoffabbaus neues Leben erfahren hat. Diese spezielle Umgebung verleiht dem Wein seine einzigartige Mineralität und Frische – ein perfektes Zusammenspiel von Natur und nachhaltigem Weinbau.

Der Souvignier Gris ist das Ergebnis jahrelanger Hingabe und sorgfältiger Pflege der Reben.

Herbst

Nach der Ernte um 5:00 Uhr morgens durch den Vollernter wurde der Jahrgang 2024 eingebracht.

Weinernte24_früh

FrüheErnte

Herbst 2

Geerntet