Wein aus dem Steinbruch

Mit Spannung wird die erste Ernte des Souvignier gris, angebaut auf der Rekultivierungsfläche im bmk Steinbruchbetrieb Talheim, in diesem Herbst erwartet. Eine pilzwiderstandsfähige Weißweinsorte. Das Weingut Senghaas-Kirschenlohr aus Heilbronn-Sontheim testet die neue Weinsorte zusammen mit der Staatlichen Lehr- und Versuchsanstalt für Wein- und Obstbau Weinsberg.

05.09.2022

Pilzresistente Rebsorte Souvignier gris

Der Vorteil dieser Neuzüchtung ist, dass die Rebsorte Souvignier gris eine sehr hohe Widerstandsfähigkeit gegen den falschen Mehltau besitzt, sodass im Normalfall keine Pflanzenschutzbehandlung notwendig ist. In Frankreich ist „Vin gris“, auf Deutsch „grauer Wein“, eine gebräuchliche Bezeichnung für einige besondere, sehr helle Roséweine, darunter jene, die in Ostfrankreich, vornehmlich in Lothringen, aus blauen Trauben bereitet werden. Einige vins gris sind praktisch Weißweine mit einem kaum merklichen Stich ins Rosafarbene oder Bronzene. Der Talheimer Souvignier gris wird als Weißwein ausgebaut. Die Weine des Souvignier gris sind meist gehaltvolle Weißweine, welche an Weißburgunder oder Grauburgunder erinnern.

bmk Gruppe gibt zurück

Das neue Weinanbaugebiet erstreckt sich auf einer Gesamtfläche von 0,4 Hektar. Aufgeschüttet wurde das Gebiet vor ca. 1,5 Jahren mit unbelasteten Erden. Die bmk Gruppe ist stolz, dass die Rekultivierungsflächen für das Testprojekt zur Verfügung gestellt werden können. bmk nutzt die Naturgewalten und baut Naturstein ab. Aber die bmk gibt auch wieder zurück und schafft einen nachhaltigen und verantwortungsbewussten Ausgleich.